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这四个词,表达出了2015年的餐饮业

2015年即将过去,您是否发现周围的餐厅在悄悄地改变着

越来越多的小型和漂亮餐厅开始出现,单一产品营销正在如火如荼;外卖市场蓬勃发展,微信订购,APP点菜,人与米之间的距离越来越近。折扣和外卖经常出现。越来越多的廉价餐馆,一些连锁店甚至放下尸体开了一个社区小食堂,吃的越来越便宜.

关键字:小巧美观

蒸蔬菜,蟹肉锅,潮牛肉火锅

单一产品营销非常热门

在2015年,纵观餐饮业,您会发现几千平方米的大型,大型商店,其中大多数都在苦苦挣扎,现在,餐厅的“高价位”已不是趋势,许多餐厅开始探索食品市场领域。从年初开始的蒸菜,到下半年出现的潮汐牛肉火锅潮,再到年底,肉蟹到处开花。”小而美丽”正成为一种趋势。用老板的话来说,小商店意味着节省了房租,劳动力成本相对降低了,小周转率相对较高,回报率不会比大商店低商店。

[代表餐厅]

胖兄弟:2015年是肉蟹暴发的一年。在着名的美食评论网站上输入“肉蟹”一词,该餐厅至少有6页出售肉蟹,肥佬蟹和螃蟹作为杭州第一家以肉蟹为特色餐厅的饭店,“肥佬”开始了下沙的第一家商店。现在,它已经在杭州开业了11家。家庭分支机构是杭州排队餐厅的第一梯队。据说一个卖88元的肉蟹一天能卖400多个。

关键字:City Club Play

跳舞餐厅,3D全息餐厅的“经验”营销只是为了赢得眼球“现在,餐厅如何留住年轻人的心?必须吃得好,而且你必须准备杀手,准备见面顾客的额外需求”,许多老板一直如此渴望在杭州吃货,现在要留住顾客,就必须钻研“体验式服务”。 2015年,越来越多的新餐厅在这一领域尝试。有平行进口商品可以通过厨师舞蹈(57度响)吸引顾客,还有三个高科技和三个地方通过引入3D全息图像吸引眼球。总而言之,从餐厅环境,安装设施到服务员与顾客之间的互动,我们都在努力创造更加轻松愉快的用餐体验。

三个地方:2015年,这家标有“光影艺术技术互动餐”的餐厅受到了人们的广泛关注。在各种主题的光影中,由专业音乐DJ创造的整体音效,悄悄地渗入进餐或饮酒者的体内,让您不仅感到自己正在进餐,而且还有一种有趣的“视觉魔术” “”经验。

关键字:接地气

大商店老板开了食堂

周边经济价格谈

在节俭的社会氛围下,越来越多的食品和饮料所有者在2015年将“燃气”作为他们的关键词。高端餐饮的转型并不新鲜,一些大型连锁餐厅被称为“平价”甚至开始包围“社区小食堂”。从登云路的老头油爆虾社区食堂,到青之屋的兴隆鸡爪王好食堂,再到小营街的“邻里食堂”,每天生意都不火。

老头油爆虾社区食堂:2015年,老金头油爆虾投资180万元在金昌大厦开设了社区食堂。无线网络覆盖和背景音乐播放系统可在此处获得。除了桌子,椅子和食堂的限制外,其余的几乎都与老式虾餐厅的标准一致。厨师团队来自老式的石油炸虾店。食堂里的菜都是油炸的。生意很好。

关键字:微操作

这家餐厅有公用电话号码

吸粉然后吸收粉“现在开一家餐厅,您不能问餐厅经理,但您必须有一个微信号。 2015年,以微信为代表的营销模式越来越多。被老板采用。在狂热的经济背景下,餐厅在自己的公共账户上推送餐厅动态,食品,服务信息或折扣信息,用尽手段吸收粉末,目的是建立以商人自己的品牌为中心的品牌营销体系。许多食品已成为餐厅的顾问,甚至代表媒体开展业务。

感谢您的母亲炸鸡:这家专门经营韩国炸鸡和年糕的餐厅已经成立了三个月。他花了一年的时间发展自己的餐厅品牌,在全国拥有30多家连锁店,单日单桌营业额最高,达到16倍,年营业额达数千万。老板说,微信营销在他的整个营销策略中都起着至关重要的作用,他们将在假期期间通过微信进行活动。 “例如,今年夏天,我们启动了微信炸鸡女神活动,效果非常好,我为自己吸引了成千上万的粉丝。我正在做微信营销,目的不是为了增长长期营业额,我很重视粉丝。品牌的粘性。”(专业食品网编辑史扬)

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