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“幸福131”连锁餐厅老板被批捕

“幸福131”餐厅在全市各地开设了四川连锁店。其中,黄埔,长宁,静安等连锁店受到调查,涉及“沟油”犯罪的生产和销售,目前正在调查中。

被秘密收集,过滤,精制并制成“食用红油”的me脚废油变成了火锅底,再将美味的烤鱼放到桌上。几天前,连锁“川131”餐厅涉嫌使用沟油,老板被黄浦区检察院逮捕。

红色油和废油的外观相似

今年7月,黄埔区检察院与区食品药品监督管理局建立了定期联系,发现西藏南路“幸福131”餐厅涉嫌“沟油”。根据调查,今年6月至7月,西藏南路“幸福131号”餐厅的主厨张某指示店长王先生过滤掉酒店顾客已经吃过的锅底,然后放葱和洋葱。生姜和其他成分被用来制作“红油”,而“红油”和其他成分被用来重新煮食以供顾客食用。

在此之前,黄浦区检察院对“烟塘路富香火锅店沟油案”和“蜀山路镇江川店沟油案”两案进行了审查和起诉。今年三月,四名被告被判处生产。销售有毒有害食品罪,分别判处有期徒刑1至3年和6个月。

经调查,这三个地沟油案件具有相似之处。首先,酒店使用煮沸的油制成“红油”,并加工菜肴供顾客食用。犯罪嫌疑人秘密收集了残留在桌上的the脚废油,进行了过滤,精制和鞣制,并将加工后的食品送回桌上供客户食用。由于普通的红色油在表面上很难与用s丝制成的“红色油”区分开,因此即使经过检查也很难识别。因此,一些四川中小型饭店在制作和使用“沟油”时没有丝毫顾忌。

其次,店主和厨师的内部“分工”很明确。通常,由餐厅老板指示指定的厨师精炼,加工和烹饪“沟油”,然后其他厨师使用“沟油”来烹饪菜肴。

讨论废油是“秘密秘方”

“沟油”代替了食用油,烤鱼和火锅等菜肴已成为“受灾最严重的地区”。由于在烹饪火锅,烤鱼和水煮菜肴时需要使用大量的红油,因此还需要购买大量的新鲜食用油。为了节省成本,一些四川中小型饭店经常使用拒水油。使用“食用红油”来使用它,以减少食用油的使用并降低生产成本。

在三起案件中,有八名犯罪嫌疑人都争辩说,用“小油”制成“红油”是四川菜的配方,这不是非法的。八名犯罪嫌疑人中有六名来自四川和重庆。另外两个人还说,他们去了重庆学习“红油”控制技术,并将其视为秘密秘方。涉案人员称,四川和重庆饭店的菜肴都是用油制成的“红油”制成的。他们没有听说进食后中毒和死亡。他们甚至认为,司法部门的干预是“一个大问题”和“法律法规”。不人道。”

检察官解释说“疏水红油的传统做法是四川菜的传统做法”,他解释说“沟油”是由厨房垃圾制成的,这种垃圾极不卫生,并且含有各种有毒成分被严重超出。一旦食用,它就会毁灭。人类白细胞和消化道粘膜会导致食物中毒,甚至致癌。并且由于非食物材料,例如“沟油”,对人体有害。

食品安全犯罪“零容忍”

今年5月4日,最高法和最高检查站为《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》。新法规首次得到澄清。对于在食品生产和管理活动中禁止添加或使用的物质和法规,可以将其直接标识为“有毒有害非食品”。原材料,司法机关在处理有关案件时无需识别,对有毒有害食品的生产和销售直接定罪处罚。

此外,《解释》在生产和销售有毒和有害食品的犯罪中分别对“严重危害人类健康”,“其他严重情况”,“造成死亡或其他特殊严重情况”处以罚款。具体明确,解决了司法实践中的问题,由于刑法缺乏具体的认定标准,可能导致司法审判中的重罪处罚等问题。

“幸福131”成为黄浦区检察院首次实施“两高”新规定的案件。

“幸福131”餐厅已关闭。费虎生/摄影

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