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重庆申报世界美食之都

本报(记者徐菊)“辣鸡”,“宫保虾球”,“煮鱼”,“塞勒山辣鸡” .这些正宗的重庆辣菜出现在法国巴黎的宴会上90多个来自法国,印度和其他国家的联合国教科文组织专家品尝后对它表示赞赏。

昨天,该市商务委员会介绍,重庆市政府和市工商联有关部门的负责人最近抵达联合国教科文组织总部所在地的法国,宣布重庆为“世界之都”。食品之都”,并专门在巴黎主办了重庆。美食宴会,拉票进行申报工作。早在4年前,该市就向世界粮食之都提交了一份宣言,联合国教科文组织官员也前往该市进行检查。今年三月,成都成功赢得了亚洲首个世界粮食之都。

美食之都不一定是唯一的。中国烹饪协会仍在协助重庆继续申请。中国烹饪协会有关负责人说,申请世界美食之都的城市是广州和杭州。

需要促进粮食资本的申报

本报(记者徐炬)对于成都和重庆的食品,我市餐饮企业认为口味没有太大不同。重庆的餐饮技术培训产业已有一定历史,在计划经济时期,重庆仍是四川菜的培训基地。重庆威远曾经在全国范围内培训了1200名四川大师,并将其分布到全国各地。

重庆市烹饪协会会长戴云高认为,成都和重庆在餐饮方面具有不同的优势。重庆餐饮的优势在于连锁发展的影响。在去年全国百家连锁店中,重庆有17家企业入围。同时,重庆饭店的码头文化,抗日战争文化和两江文化具有悠久的历史渊源。据餐饮业人士称,成都是亚洲第一个获得一等奖的食品城市。它仍然在成都比重庆早。今天,重庆还加大了宣布粮食之都的力度。我相信将会取得令人满意的结果。

重庆食品

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