沙格灵慈宫资讯网
国际新闻 当前位置:首页 > 国际新闻 > 正文

三亚交通巷16家餐饮店存在食品安全隐患现已完成整改

南海网和南海网客户三亚12月28日电(南海网记者阿尔弗雷德实习生孙梦聪)由于厨房凌乱、硬件设施老化严重、不完善的“三防设施”和不规范的操作,三亚的车道一度存在严重的食品安全隐患 12月28日,来自Nanhai.com的记者了解到,为了克服车道上的“长期问题”,三亚市食品药品监督管理局严格履行职责,在10天内完成了对16家餐厅的整改,最终拆除了威胁市民和游客食品安全的“定时炸弹”。

整改前:厨房油烟弥漫空气,厨师赤膊上阵

整改前,厨房油烟弥漫空气,厨师赤膊上阵 南海网记者笛福在照片“”被纠正之前,到处都是没有防护设施的熟食摊 南海网

三亚市交通胡同记者笛福满宫图是一条老胡同,位于二中旁边。由于它位于市中心,在不到200米长的小巷里有16家餐馆经营各种各样的食物。许多用餐者每次下班或放学后都会在这里用餐。 然而,在过去,在繁忙的车道上有许多食品安全隐患。

"这家小餐馆经营范围狭窄,布局不合理。餐厅里的油烟和蒸汽笼罩在烟雾中,厨房又脏又脏,污水外溢,油烟罩和调料盒等油渍堆积如山。”三亚光明食品药品监督管理局局长刘丽华描述了之前的混乱。“一些厨师赤手空拳,没有嘴、鼻子和手,可以自由地在地上储存食物和垃圾。食品加工厂就在附近 "

刘丽华说,车道上长期存在的问题不仅影响了食品安全,还严重损害了城市的健康形象。尽管过去已经处理过多次,但收效甚微。 在这次国家卫生城市的整合中,三亚市食品药品监督管理局为最终战胜这一“顽疾”做出了持续的努力 他们是怎么做到的?

整改:一大早摸黑赶到商场,宣传情况,详细解释。

获得店主的支持与合作是这场“战斗”成功的关键 据刘丽华介绍,三亚交通巷有16家餐馆。有些只卖早餐,有些只卖夜宵。为了能够直接与店主交谈,食品和药物管理局的工作人员必须早起,很晚回家。

“我们连续十天每天大约6点到达车道,直到晚上12点才回家。” 刘丽华说,只有店主做生意,他才能真正找到负责人,同时他可以观察到食品加工和业务环节中存在的各种问题,从而形成一个没有死角的整改计划。

店主不忙时,刘丽华和他的工作人员会挨家挨户宣传整改的重要性,并指导如何整改。

其中,一家餐厅全年都没有抽油烟机。油烟染黑了厨房的墙壁和天花板,但是主人仍然不愿意安装它。 “我去看过他几次,告诉他油烟不仅影响食品安全,更重要的是,吸入后对我的健康有害。现在我长大了,应该更加注意健康。 「正是有了这种合理而详细的解释,十六间酒楼的业主才逐渐明白和支持这项整改行动。

在店主的配合下,三亚市食品药品监督管理局的工作人员结合实际情况,认真指导每个家庭的整改工作。

根据计划,每个餐厅都不能设立面向街道的厨房柜台。相反,应该把它改成前厅和后厨房。 对于交通车道上没有后厨房的16家餐厅,应进行分区改革。 如果条件有限,可以在操作台或平行位置设置固定墙,上部可以用钢丝网滑动纱窗密封。

整改后:食品安全隐患已经消除,许多街道和小巷重新焕发活力

赤膊厨师戴上口罩,穿上整洁的衣服。 南海网记者笛福曼对餐饮店铺进行改造后,呈现出全新的面貌,如图所示 经过10天的持续整改,三亚车道的食品安全隐患已经消除。整洁的铺砌环境、前后厨房的标准布局、抛光瓷砖、配备的消毒柜、整洁的衣物和工具、干净的天花板以及统一和标准化的脚踏垃圾桶,为旧街注入了新的活力。

与此同时,三亚市食品药品监督管理局同时在各区开展了相关整改行动,春光路、步行街、团结街等路段发生了巨大变化。

改良熟食摊 南海网记者笛福提供了“在营业场所的下水道、通风管道、排气扇等处设置防鼠网”的图片。网目尺寸应小于1厘米。在门窗缝隙处设置金属防鼠板。门的裂缝应该小于0.6厘米。不要在厨房里用老鼠药……”三亚市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者,三亚市食品药品监督管理局的工作人员会将简单易用的整改点和每天专门为商户打印的清单结合起来,重复这些话几十次,我不记得有多少次我走进了同一个小餐馆。 好事多磨。在执法人员的解释中,小餐馆业主从被动变为主动,让工作人员从食品监管工作的“苦、辣、酸”中逐渐尝到“甜味”。

据介绍,下一步,三亚市食品药品监督管理局将以车道等路段为整治示范,加大工作力度,创新工作方法,从点到面扩大整治影响,确保健康城市的巩固,不断取得新进展,提高全市食品安全水平

在一键通微信

我的帖子栏

编辑:甘陈晖上与新浪腾讯QQ空分享



沙格灵慈宫资讯网 版权所有© www.hotelts.cn 技术支持:沙格灵慈宫资讯网 | 网站地图